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蘆筍炒肉

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摘要: “一年四季中屬春天的蘆筍最嫩,蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓、心臟 ...

一年四季中屬春天的蘆筍最嫩,蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中,具有很強的抑制作用和藥理效應。

用料

主料

  • 蘆筍300克

  • 豬肉150克

  • 大蒜6克

輔料

  • 適量
  • 雞精

    0.5克
  • 花生油

    10克
  • 生抽

    10克
  • 花椒粉

    1克
  • 小米辣

    1個

蘆筍炒肉的做法

1.

準備好材料:蘆筍、瘦肉、大蒜。

2.

把蘆筍洗凈,用刀削去根部的老皮,用刀斜切。

3.

把豬肉用刀切成條狀,小米辣切成小丁。

4.

大蒜去皮,用絞肉機絞蒜末取出備用。

5.

鍋里燒開水,加入少量的鹽,食用油,能保持蔬菜顏色不變,把切好的蘆筍,倒入燒開的水里燙至變色斷生的時候,撈出備用。

6.

鍋燒熱后,倒入花生油,油熱后放入切條的豬肉,大火快速翻炒。

7.

加入花椒增加香味。

8.

再加入生抽調味調色。

9.

大火繼續翻炒至肉條變色的時候。

10.

加入焯水的蘆筍。

11.

根據個人口味,加入適量的鹽和雞精調味。

12.

大火翻炒至所有的食材和調料混合均勻后,加入小米辣。

13.

大火翻炒均勻即可關火。



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